蛋糕火美人—火龙果蛋糕卷

浏览 28439 · 收藏 193 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

火龙果的营养价值非常高，它可以起到美容养颜、减肥瘦身的功效，平常我也很喜欢直接把它榨成果汁食用，不过果汁喝多了避免会厌倦，后来我尝试用它来做蛋糕卷的辅料，没想到还真挺好吃^_^~这个蛋糕火美人我喜欢。

食材清单加入采购清单

牛奶 50g

、

鸡蛋 4个

、

色拉油 50g

、

低筋面粉 45g

、

可可粉 5g

、

细砂糖 80g

、

淡奶油 100g

、

火龙果 1个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
将鸡蛋进行蛋清分离。
步骤2/23 点击查看大图
往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
步骤3/23 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀。
步骤4/23 点击查看大图
将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
步骤5/23 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/23 点击查看大图
加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
步骤7/23 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
步骤8/23 点击查看大图
快速混合，不可搅拌。
步骤9/23 点击查看大图
充分混合。
步骤10/23 点击查看大图
将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
步骤11/23 点击查看大图
充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
步骤12/23 点击查看大图
将蛋糕糊抹平即可。
步骤13/23 点击查看大图
放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
步骤14/23 点击查看大图
蛋糕烘烤过程中，准备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
步骤15/23 点击查看大图
将淡奶油打发成固体状即可。
步骤16/23 点击查看大图
备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
步骤17/23 点击查看大图
蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
步骤18/23 点击查看大图
将奶油抹上、铺平。
步骤19/23 点击查看大图
放上火龙果肉。
步骤20/23 点击查看大图
借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
步骤21/23 点击查看大图
每卷一次，就往里压一下。
步骤22/23
卷起后，将油纸摊开。
最后一步点击查看大图
不错，美味~

小贴士

1.建议使用不粘的烤盘； 2.卷蛋糕时，手要定，可借助油纸可擀面杖，事半功倍； 3.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方。 4.温度仅供参考，按照自己烤箱的脾气选择温度哈~ 5.我不想蛋糕卷的味道单调所以加了一点可可粉，不喜欢的小伙伴可以忽略它哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

换个做法