草莓酱
草莓多了吃不了,又容易坏,所以就做了草莓酱!无添加剂吃的放心,就是一次不要做太多!我忘记买“柠檬”了,所以就没放!
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步骤1/21
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朋友去摘的草莓!
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步骤2/21
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清洗,泡一下,然后去叶,再冲洗一遍!
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步骤3/21
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称好冰糖
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步骤4/21
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称白砂糖
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步骤5/21
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切去根部硬的带青色部分!让做出来的草莓酱口感更好!
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步骤6/21
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切草莓,我用的大玻璃碗!
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步骤7/21
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一层草莓一层白砂糖!
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步骤8/21
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切碎一点比较好!腌制半小时,翻一翻!
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步骤9/21
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切下来的也不少哦,草莓坏的,发白的部分都不能要!
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步骤10/21
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我用的'麦饭石锅',一定要用不粘锅,开火倒入草莓,冰糖!一开始可以用大火!
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步骤11/21
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冰糖渐渐化啦!
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步骤12/21
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不断的搅拌,现在可以开中火了!
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步骤13/21
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我把白色沫子都用勺子挖出来了,这样做出来的草莓酱颜色比较漂亮!
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步骤14/21
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草莓熟透了,这时候我把草莓用漏勺捞出!
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步骤15/21
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放在玻璃碗里用漏勺和勺子把草莓弄的更碎一点!因为我切的比较大,剩余的草莓汁继续小火熬稠,最后加入草莓再略微熬一下浓稠就可以了!
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步骤16/21
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草莓酱做好了!玻璃瓶提前消毒,趁热装瓶!
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步骤17/21
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倒扣,注意不要装太满哦!
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步骤18/21
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这是4斤多草莓做出来的成品!
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步骤19/21
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盖子鼓出,已经真空了,冷了放入冰箱冷藏!
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步骤20/21
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颜色很漂亮!
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最后一步
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有草莓粒,甜而不腻,配面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
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