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辣炒花甲

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雁羽美膳

我是北方人，对海鲜这类食物有一些小抵触，因为什么呢！平时总觉得海里产的这些贝壳有泥沙做起来麻烦，也就在春节前后，和朋友一起聚会在饭店尝试着吃了两次，这一吃不打紧吃上瘾了，现在每周买上二、三斤左右的鲜花甲，自己在家泡上两天吐沙后，用小米椒配上佐料，炒上一份味道鲜美的花甲吃
食材清单 加入采购清单
油 20克
、
香葱 3根
、
蚝油 30克
、
白糖 3-5克
、
豆瓣 20-30克
、
蒜粒 20克
、
姜未 5克
、
小米椒 10个
、
白酒 少许
烹饪步骤
小贴士

慢炖花甲时不要使劲翻动，等花蛤遇热后会一个个张开口，翻动力度大花蛤肉会从贝壳中掉下来，影响菜品颜色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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