0技巧高颜值——玫瑰花饺子
舒服不如倒着,好吃不如饺子。我爱吃面食,尤其爱吃饺子,我妈说我应该生活在北方,甚至说我是她从北方抱回来的。对南方人来说,手擀饺子皮是很有技术含量的活儿。所以多数情况下,我都是买现成的饺子皮,有时候难免会买多,怎么合理利用就成了解决库存的首要问题。曾经有一个段子,第一天饺子皮多了,第二天买肉继续剁馅,结果肉馅多了,又继续做饺子皮,如此循环,吃了一星期的饺子,当然段子也就是段子,看咱们怎么来处理这多余的饺子皮吧。看腻了传统的饺子,那就换个赏心悦目的玫瑰花饺子吧,0技巧,简单容易上手,高颜值的玫瑰花饺子。
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步骤1/12
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猪肉洗净,去皮切小块剁成肉末,买7分瘦3分肥的猪肉,剁出来的肉末口感比较好
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步骤2/12
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香葱洗净,去掉白色的节段,切成小段的葱粒
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步骤3/12
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肉末里加上盐,蚝油,玉米油,葱粒
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步骤4/12
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用筷子沿顺时针方向搅拌均匀,肉比较有嚼劲,拌好的肉馅放一边备用
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步骤5/12
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取4张饺子皮从左往右依次叠上
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步骤6/12
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在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅,不要放太多,多了后面比较难卷
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步骤7/12
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从右往左依次盖上饺子皮的另一边
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步骤8/12
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从左边向右卷起来,跟步骤7是反方向的
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步骤9/12
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卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水,让饺子皮黏合,一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了
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步骤10/12
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所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子,蒸锅冷水上锅,大火蒸25分钟,也可以用生煎包的方法来煎
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步骤11/12
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蒸熟后装盘,配上一小碟陈醋或者生抽,简单又美味
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最后一步
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做了16组饺子,三个人吃都不够,太好吃了
1.猪肉买7分瘦3分肥的比较好,剁出来的肉馅口感没那么柴
2.饺子皮上不要放太多的肉馅,多了影响卷起来的效果
3.饺子皮做玫瑰花的数量可以多也可以少,个人觉得4张比较好卷
4.如果是热水上锅蒸大概蒸15分钟就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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