爱心草莓麦芬

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草莓季已经很久了，一直想做点东西。草莓本身就是甜品界的颜值担当，做什么都好看又好吃，所以横竖不用担心失手。我经常做麦芬，主要就是图它快手又好吃，只要摸透基本手法，稍加变通就可以变化出成千上百种口味。今天把草莓和麦芬组合在一起，酸甜香软，吃一个容颜焕发，吃两个身轻如燕，吃三个男神开窍，吃光光就桃花朵朵开！对了，如果泥萌没有纸杯也没关系，顺便说下怎么做简易郁金香纸杯。请仔细阅读小贴士再动手！

食材清单加入采购清单

黄油 50g

、

白砂糖 35g

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 1/2茶勺

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 35g

、

草莓 8颗

、

纸杯（或油纸） 4个（1张）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切片软化，软到手指可以轻松戳进去的程度。戳一两块就好了，不用每块都去戳戳看好嘛！
步骤2/16 点击查看大图
等软化的时候可以做纸杯。裁一小张正方形油纸，用手按在烤盘底部压出圆形折痕。聪明的泥萌一定不会笨到裁出来正方形比圆形还小对不对。
步骤3/16 点击查看大图
剪刀在四边中点剪啊剪，一直剪到圆形折痕的边缘。
步骤4/16 点击查看大图
依次剪好四边，环绕一下，顺时针或者逆时针，整理一下就是郁金香纸杯啦！
步骤5/16 点击查看大图
然后处理草莓。草莓洗净去蒂，取一半切成小块待用。草莓最好用的时候再洗，不然很容易烂的。时间充裕的话就糖渍或者酒渍，不过不处理也没关系啦！
步骤6/16 点击查看大图
取一个干净的盆，低筋面粉加入泡打粉，混合均匀，过筛待用。
步骤7/16 点击查看大图
准备工作就绪，开始做啦！软化的黄油加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀。此时可以预热烤箱了。
步骤8/16 点击查看大图
打入一个鸡蛋，继续用蛋抽搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
加入牛奶，继续搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
所有湿性材料倒入干性材料里，什么意思呢，就是黄油面糊倒入粉类里咯。
步骤11/16 点击查看大图
轻轻搅拌到没干粉就可以了，不要过度搅拌，会起筋就不好吃了。
步骤12/16 点击查看大图
舀一勺面糊放入纸杯，撒上若干草莓粒，也可以加草莓果酱。
步骤13/16 点击查看大图
再盖上一勺面糊。面糊不平整没有关系，烤的时候会自动分布均匀的。
步骤14/16 点击查看大图
用爱心模具处理好草莓，装饰在面糊顶部。180度25分钟。
步骤15/16 点击查看大图
烤完就是这样的啦！香气四溢，秀色撩人。
最后一步点击查看大图
趁热掰开，满满果肉。泥萌不打算做来送给心上人嘛！

小贴士

*基础配方可以换成其它水果，蓝莓、洋梨、苹果等等。 *牛奶可以替换成酸奶，用量为40g *泡打粉不是妖魔鬼怪，不建议取消，影响口感。 *配方的量大约可以做图中大小的麦芬4个。 *烤的时间和温度请根据自家烤箱脾气调整。 *因为没有防腐剂，需尽快食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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