潮汕炒茄子酱
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准确材料将茄子切小条后煮5分钟，煎热蒜头。
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步骤2/5
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热油，将热水煮过的茄子用铲碾压成酱，挤出水分。
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步骤3/5
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加入蒜头，生抽，普宁豆酱和盐少许大火翻炒转中火，茄子吃油，酌量加点油。
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步骤4/5
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加点生粉水增加浓稠度
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最后一步
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普宁豆酱，蒜头和茄子各自独有的香味，三种食材将茄子的香发挥到极致。配白饭很下饭。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-20
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