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潮汕炒茄子酱的做法

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潮汕炒茄子酱

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食材清单加入采购清单

茄子 200g

、

酱油 10ml

、

盐 10g

、

普宁豆酱

、

蒜头

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准确材料将茄子切小条后煮5分钟，煎热蒜头。
步骤2/5 点击查看大图
热油，将热水煮过的茄子用铲碾压成酱，挤出水分。
步骤3/5 点击查看大图
加入蒜头，生抽，普宁豆酱和盐少许大火翻炒转中火，茄子吃油，酌量加点油。
步骤4/5 点击查看大图
加点生粉水增加浓稠度
最后一步点击查看大图
普宁豆酱，蒜头和茄子各自独有的香味，三种食材将茄子的香发挥到极致。配白饭很下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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