胡萝卜小面包
加了胡萝卜的小排包,营养美味,很软萌!做它为了能多吃点胡萝卜,营养美味是王道,颜色暖暖的很舒服,回家或者出去玩跟小伙伴们分享,各种欢乐!
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步骤1/13
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胡萝卜一根,去皮,切片,蒸熟,控干水份。
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步骤2/13
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用勺子捣捣碎。取130克胡萝卜碎备用。
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步骤3/13
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用筷子将除了黄油、酵母外所有的材料搅均,直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布,放入冰箱冷藏室或就放在室内,醒15-30分钟,拿出醒好的面,加入酵母粉,稍微揉成团就将面团移到案板上揉。一两分钟面团就光滑了,这时可以摔打面团了;(摔面团也是有方法的,不会的看可以看:牛奶小餐包,里面的视频),揉出膜后盖保鲜膜室温发酵1.5至2倍大。发酵好后的面团插孔不回缩,发酵完毕。tips:面包机揉面:除黄油外所有材料放入面包机,先放液体,最后面粉挖坑埋酵母。和面20分钟后加入软化好的黄油,继续揉面10分钟
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步骤4/13
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取出挤压排气,均分成8等份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
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步骤5/13
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取一个松弛好的面团,擀开。一侧压薄边。
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步骤6/13
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卷成长条状。
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步骤7/13
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将其如图等距切开。
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步骤8/13
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依次做好摆入烤盘。
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步骤9/13
放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大。tips:可以放在封闭的空间(比如泡沫箱、微波炉、烤箱等等),里面放两杯温水提高温度湿度。天冷水凉的比较快,及时更换
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步骤10/13
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表面刷薄薄的全蛋液,中间点上白芝麻,放入充分预热了5-10钟的烤箱,中层,上下管200度烘烤12分钟。
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步骤11/13
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出炉转至冷却架放凉后密封保存即可。
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步骤12/13
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出炉,软妹子,金灿灿好诱人!
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最后一步
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吃不完的面包,放凉后及时密闭存放,能有效防止面包风干延缓面包老化。面包保存是不可以放冰箱冷藏和保鲜哦)
每天一篇宝宝营养餐,欢迎大家互粉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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