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椰蓉面包卷的做法

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椰蓉面包卷

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玩烘焙的估计没有几个不囤货的，囤多了就得清理库存，这不，冰箱里冷冻的椰蓉就成了需要清理的重点对象，寻思着做个椰蓉面包卷吧

食材清单加入采购清单

面包粉 250克

、

水 115克

、

鸡蛋 1只

、

白砂糖 45克

、

黄油 18克

、

酵母 4.5克

、

盐 1克

、

椰蓉 70克

、

鸡蛋 40克

、

白砂糖 25克

、

奶粉 15克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟
步骤2/15 点击查看大图
和面完成，拉一个手套膜
步骤3/15 点击查看大图
收圆面团，继续发酵20分钟
步骤4/15 点击查看大图
取一只干净的盆子，把辅料全部放进去
步骤5/15 点击查看大图
戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀
步骤6/15 点击查看大图
发酵完成，取出轻轻按压排气
步骤7/15 点击查看大图
面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右
步骤8/15 点击查看大图
撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白
步骤9/15 点击查看大图
面皮从下往上卷起来，收口处捏一下
步骤10/15 点击查看大图
面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切
步骤11/15 点击查看大图
小面团放入模具，烤箱发酵20分钟
步骤12/15 点击查看大图
面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度
步骤13/15 点击查看大图
烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉
步骤14/15 点击查看大图
金黄的椰蓉面包卷超级的香
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打开一个，拉丝不错哟

小贴士

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份 2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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