苹果派
朋友送了一堆苹果,本身还不爱干吃苹果,于是合计着有什么方法可以快速消灭掉,就上网学了如何做简易版苹果派,又改良了一下。方子不太甜,喜甜者酌量加糖。
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步骤1/19
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准备材料。
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步骤2/19
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黄油室温软化,低粉糖分过筛。
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步骤3/19
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把混合粉和黄油混合搓成玉米面似的颗粒感。
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步骤4/19
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加入清水揉成面团,盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
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步骤5/19
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苹果去皮去核切小块,挤几滴柠檬汁防止氧化。
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步骤6/19
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苹果、砂糖、盐倒入不粘锅里,小火炒至苹果变软。
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步骤7/19
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把苹果炒出的汁㸆干,倒入玉米淀粉液勾芡,苹果馅放凉备用。
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步骤8/19
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冷藏过的面团取一半擀成面皮。
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步骤9/19
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擀的要比模具大一些,我用的八寸披萨盘,把模具外多出的饼边去掉。
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步骤10/19
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用叉子把饼底叉些洞,防止饼皮烤的时候鼓起来。
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步骤11/19
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把内馅倒入饼皮里铺匀。
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步骤12/19
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剩下的面团擀成薄片切成条。
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步骤13/19
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把面条编成图里的样子,手太油没拍过程。具体方法:先把竖着的面条都摆好,密一些。再横着一根一根交错编织,不用太密。
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步骤14/19
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多余的面可以围在派边。
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步骤15/19
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派皮刷全蛋液。
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步骤16/19
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烤箱预热5分钟。190度上下火10分钟。这时候派皮已经上色。在调整150度烤5-10分钟。还是老话温度根据自己啊烤箱脾气调整。
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步骤17/19
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完成。
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步骤18/19
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编织的还挺好看,捂嘴笑。
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最后一步
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可以享受美味了。
馅料要炒的干一些,否则烤制的时候容易出水,且派底会被汁水浸泡不易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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