原汁原味——青岛虾虎
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青岛的海货在夏季是旺季,虾虎更是最肥美的时候,母的带子,公的肉鼓鼓的,活的买回来,下锅一煮,搞定一餐。喝酒吃饭都可以。别的地方成虾虎为琵琶虾,爬虾等。但在青岛就是虾虎。可别说的外行了。
营养分析
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9克
58克
26克
413
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将活虾虎倒入盆中,用清水泡一会,让它麻醉一下,再用清水洗净,适当控干水分。
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步骤2/3
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锅中加10毫升水(不能放太多,会把鲜味破坏的),加入一勺盐,花椒粒,葱段,开煮。盖上盖子。大火
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最后一步
中间翻动几次,全部变成红色,在煮2分钟左右(它可不怕煮)当然也别煮太过,盛出装盘。带姜醋汁上桌。鲜美多汁,满口货。
小贴士
洗的时候最好用筷子,别让它夹着手。青岛的海鲜讲究的就是原汁原味,鲜嫩美味。家家到了季节都会吃虾虎。当然还是配啤酒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-19
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