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香蕉花冠面包的做法

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香蕉花冠面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

牛奶 100ml

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 30ml

、

盐 3g

、

白糖 30g

、

酵母 3g

、

香蕉 4根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把所有的材料放在一起
步骤2/14 点击查看大图
揉至扩展阶段，整成圆形，盖上保鲜膜，进行发酵
步骤3/14 点击查看大图
发酵至2倍大左右，用一根手指沾上面粉戳个洞不反弹就好了
步骤4/14 点击查看大图
把发酵好的面团，分割成6份，排出气后滚圆，进行松弛15分钟
步骤5/14 点击查看大图
把香蕉去皮，切成小块
步骤6/14 点击查看大图
把松弛好的面团，分别擀成牛舌状
步骤7/14 点击查看大图
把香蕉块平铺在面皮上，然后从上至下卷起
步骤8/14 点击查看大图
把卷好的面团一切为二
步骤9/14 点击查看大图
竖立放入模具中
步骤10/14 点击查看大图
我使用的是6寸模具，可以做2份
步骤11/14 点击查看大图
今次二次发酵，发酵到满模，刷上蛋液，放入预热好的烤箱烘烤，中下层150度，25分钟
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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