鳕鱼蔬菜蒸

浏览 190497 · 收藏 847 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

当宝宝有了自己抓握食物尝试喂自己的时候，你就应该开始准备手指食物了。今天介绍的这道适合小宝宝探索食物的辅食，荤素搭配得刚刚好，并且软硬度和香蕉段类似，即使没有长牙的宝宝，也可以依靠舌头配合口腔运动练习捣碎吞咽。

食材清单加入采购清单

鳕鱼 80g

、

鸡蛋 1个

、

小油菜 30g

、

胡萝卜 20g

、

面粉 15g

、

柠檬 2片

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鳕鱼洗净后切片。因为是给低月龄宝宝吃的，一会儿要用搅拌机打泥，这里就稍微处理下就好，主要为了腌制方便。除了鳕鱼，其他无刺少刺的鱼肉都可以选择。在切鱼片时就要仔细将鱼刺挑出。
步骤2/11 点击查看大图
挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。
步骤3/11 点击查看大图
小油菜洗净后切去根部。
步骤4/11 点击查看大图
放入沸水里，先焯茎，再焯叶，一分钟左右后捞起沥干。
步骤5/11 点击查看大图
装入搅拌机里，把腌制好的鱼肉也放入，加入适量清水一起打成泥糊。
步骤6/11 点击查看大图
胡萝卜切细丁，加入打好的泥糊里。胡萝卜很容易蒸软，为了给小宝宝的辅食增加'颗粒感'，特地没有加入搅拌机一起打泥。
步骤7/11 点击查看大图
加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。面粉用普通面粉即可。鸡蛋的添加顺序之前也介绍过几次了，先尝试添加蛋黄，宝宝接受良好就可以紧接着尝试添加蛋白，不必等到一岁以后。如果宝宝对蛋白过敏，那这里就只加蛋黄好了。如果担心泥糊过于粘稠，还可以适当加一点水。
步骤8/11 点击查看大图
在方形容器四壁刷上一层植物油，方便脱模。倒入泥糊。选择方形是为了一会儿可以切成块装，方便喜欢用手探索食物的宝宝抓握。
步骤9/11 点击查看大图
冷水上锅，取一个比容器大的盘子倒扣覆盖住，防止水蒸汽回流影响成品和口感。大火煮开后转中火，蒸15分钟。
步骤10/11 点击查看大图
切成合适的大小，就可以啦～
最后一步点击查看大图
这道荤素结合的鳕鱼蔬菜蒸口感非常软糯，即使没有长牙的宝宝也可以练习用牙龈的咬合来嚼碎。