清明果，在我老家叫“jie”
清明 杜 牧 清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。
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步骤1/9
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把艾草叶摘下叶子，用清水洗净。
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步骤2/9
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烧开一锅水，加入小苏打，把艾草叶放入锅中烫熟，盖上锅盖煮一会，待熟了之后捞起，锅里煮过的水不要倒掉，小火候着待用。注意！艾草叶一定要用热的，放凉了口感不好！
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步骤3/9
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把刚捞起的艾草叶和米粉放入揉面盆中，搅拌均匀。
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步骤4/9
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如果太干一定要用锅里烫的艾草水加入再和面，每次加少许，没有固定量（一次加多了怕太粘）。
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步骤5/9
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一直米粉揉到细腻不粘手为止。
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步骤6/9
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掐一节面团，捏成一饼！
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步骤7/9
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放入馅，包成自己喜欢的形状！
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步骤8/9
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蒸锅里放上打湿的蒸布，把包好的清明果一个个排放整齐，大火蒸15分钟左右。
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最后一步
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最后开盖，手沾冷水捞出放入盘中就好了，美味呈上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-19
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