葱香曲奇
吃怪了甜味曲奇，这甜中有咸的葱香曲奇更让人喜欢。不同的口味，但依然是酥香无比的，更因添加了香葱，而越发让人迷恋。不但口味和口感好，而且其使用黄油量也不大，多吃几块也无妨。
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步骤1/14
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所有材料准备好，黄油提前从冰箱里取出软化，香葱洗净沥干水，切成细细的葱末；
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步骤2/14
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用电动打蛋器慢速打发奶油，倒入糖粉、盐；
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步骤3/14
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先用打蛋器将糖粉、盐与黄油搅拌好，再用低速转中速搅打，至黄油颜色变浅，体积膨大时，加入色拉油；
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步骤4/14
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中速搅打，待油充分与黄油混合好后，加入清水；
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步骤5/14
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中速打至乳膏状；
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步骤6/14
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加入香葱末；
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步骤7/14
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用电动打蛋器中速搅打均匀；
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步骤8/14
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筛入曲奇饼干粉；
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步骤9/14
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用橡皮刮刀充分拌匀，无干粉颗粒；
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步骤10/14
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裱花袋中装入大号8瓣花嘴，适量曲奇面糊入袋中，用刮板从尾部向花嘴处刮平；
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步骤11/14
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烤盘上提前铺好硅胶垫，挤出圆形曲奇；
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步骤12/14
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入提前预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，表面上色。时间到，用余温再继续焖五分钟；
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步骤13/14
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出炉后，晾架上晾凉后，封罐保存；
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最后一步
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成品。
1.面糊不要划圈拌，用翻拌的方法，无干粉颗粒就可以了；
2.曲奇不要挤得太厚，否则边缘熟了，而中间不熟；
3.曲奇焖5分钟后再取出，晾至温热时置于晾架上，口感非常酥脆；
4.曲奇根据个人喜欢，可大可小，数量在30—40个之间；
5.我用马卡龙硅胶垫，能够用上面的圆圈来控制曲奇大小；没有硅胶垫可用油纸，或者直接挤在不粘烤盘上；
6.时间和温度请视自家烤箱及曲奇大小来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-19
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