爸爸酸萝卜
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这道凉拌酸萝卜，是我老爸教我的。 我们那的人都爱吃酸萝卜，大街小巷哪里都能买到一份可口的酸萝卜吃。 制作酸萝卜的程序简单的不能再简单了!
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烹饪步骤
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步骤1/1
这道凉拌酸萝卜，是我老爸教我的。我们那的人都爱吃酸萝卜，大街小巷哪里都能买到一份可口的酸萝卜吃。制作酸萝卜的程序简单的不能再简单了!一: 萝卜切片或切条备用，图片是切片的，因为我们那卖的都是片状的，估计更快入味二:备一锅水烧开，将萝卜片倒入锅中焯水40秒。(生萝卜涩味和苦味很重，这是去涩的必须步骤。我之前按照别人发的菜谱，没有进行这一步，味道真的差别很大)三:取出后，泡凉水中，增加脆感四: 取出萝卜片，加(4样)1.盐(正常炒菜的盐即可，不要多放盐，会变苦)，2.白醋(1斤萝卜3勺醋差不多，有酸味即可，喜欢更酸后面还可以补加)3.鸡精1勺4.白糖，(2~3勺，喜欢甜的可以多加点)搅拌均匀五:加入1-2勺辣椒粉，热油到八成，泼入辣椒粉上，再继续搅拌油泼辣子粉和酸萝卜。六:冰箱冷藏一小时，完成。ps:此时觉得不够酸或不够甜，可以继续加点糖醋即可调味。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-19
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