香辣蟹
2017. 3. 18 一直以为吃螃蟹要比作螃蟹更费些功夫,曾经有一位共事过的朋友,吃起蟹来那个不管风吹雨打的劲儿真真是罕见的。一杯加饭酒,两只蟹钳,两个小时的光景,细敲细打,慢嚼慢咽,一星点儿蟹肉都不糟蹋。这个周末午后,有心,有闲,能够坐下来,气定神闲,安享滋味,如此才不辜负了这人间美味。
11克
7克
12克
156
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
备好食材
-
步骤2/10
点击查看大图
螃蟹用牙刷刷干净,掀起后盖儿掰开成三块儿,蟹钳用刀背拍裂。放适量生粉,少许料酒,戴上一次性手套抓匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
芹菜圆葱切块儿,娃娃菜用手撕开,蒜瓣拍松,姜去皮切片,干辣椒清洗干净,擦干表面水分,两小勺郫县豆瓣酱剁碎备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
铁锅内倒入适量大豆油,油温八成热时放入裹好生粉的螃蟹炸透。
-
步骤5/10
点击查看大图
炸好的螃蟹捞出沥干油分。
-
步骤6/10
点击查看大图
炒锅留底油,下豆瓣酱炒出红油,加姜片蒜瓣爆香
-
步骤7/10
点击查看大图
下干红椒炒香,下炸好的螃蟹炒香出锅
-
步骤8/10
点击查看大图
将青菜滑入锅中,利用剩下的油料将蔬菜炒软,撒适量盐和香麻油调味
-
步骤9/10
点击查看大图
炒好的蔬菜摆入盘中
-
最后一步
点击查看大图
香辣蟹摆到蔬菜上面
炒青菜的时候酌情加盐,因为豆瓣酱已经很咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-19
香辣蟹的其他做法
香辣蟹的相关分类
香辣蟹的相关推荐
-
#夏日开胃餐#香辣蟹
188753人看过 -
家常鲜食#干锅香辣蟹 | 秋天的第1只螃蟹
20495人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#葱油香辣蟹
112503人看过 -
第一次做香辣蟹就可以成功的秘诀
62508人看过 -
快手香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#
125274人看过 -
香辣蟹
9229人看过 -
爆炒章鱼足
459152人看过 -
避风塘炒蟹
433780人看过 -
香辣蟹
126566人看过 -
#在家做出五星级牛排#牛肉香菇小油菜
156000人看过 -
香辣蟹
7344人看过 -
护肝益肾-鲍鱼仔炖汤#给老爸做道菜#
4661541人看过