青豆虾仁
春天到了，总想吃着些青葱的菜，看起来也应景
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步骤1/6
虾仁中间腰一刀，去虾线，加淀粉，料酒，鸡精腌制，最好冷藏。
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步骤2/6
青豆煮水，水开后两分钟，滤水备用
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步骤3/6
下油，七分熟下蒜爆香
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步骤4/6
下虾仁，爆香到变色的虾球，下青豆，翻炒
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步骤5/6
水淀粉加水小半碗，勾芡，闷烧一会儿。
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最后一步
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加盐，起锅。
这道菜以鲜嫩青取味儿，所以除了盐之外其他的调味品一概不加。
加水勾芡可以用腌制虾仁后碗里剩的淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-19
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