小米糕
小米是粗粮,可以多吃点!
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步骤1/7
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小米前一天进行浸泡12小时以上,4个鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离,然后小米、蛋黄、炼乳、油用搅拌机进行搅拌,越细越好,最后过筛下,使小米浆更细滑。
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步骤2/7
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蛋白进行打发,打到有直角才行。
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步骤3/7
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把蛋白和米糊进行搅拌均匀。
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步骤4/7
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倒入6寸蛋糕模子,震出大气泡。
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步骤5/7
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包上保鲜膜,上锅蒸,大火蒸5分钟后转中火30--35分钟,最后关火闷10分钟。
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步骤6/7
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可以揭开保鲜膜,放凉准备脱模。
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最后一步
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蛋糕模子转圈沿边轻震,倒翻出模,小米糕做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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