菠萝松鼠桂鱼
媳妇儿生日,突发奇想,将松鼠桂鱼创新一下。
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步骤1/14
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鳜鱼洗净,去内脏,腮。
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步骤2/14
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切除鱼头,将鱼肉从刺脊西侧片下,尽量与鱼尾相连,刀要锋利些。
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步骤3/14
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将片下鱼肉从内面切十字花刀。
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步骤4/14
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加葱姜盐料酒干淀粉稍腌。
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步骤5/14
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菠萝半个切一公分多小丁备用。
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步骤6/14
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锅内放油,将鱼肉过油至熟。捞出摆盘待浇汁。
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步骤7/14
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另锅入油少许,葱姜炝锅,少许生抽,入菠萝丁。
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步骤8/14
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加番茄酱。
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步骤9/14
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炒三分钟至菠萝断生。
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步骤10/14
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加蒜末,糖醋计。
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步骤11/14
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略微翻炒,加入水淀粉勾芡。
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步骤12/14
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将计浇在盘中鱼身上即可。
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步骤13/14
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剩的鱼头和鱼骨做了个酸辣汤。
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最后一步
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剩下半个做个水果沙拉。
一个菠萝,一条鳜鱼,两菜一汤,经济味美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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