豆腐豆苗肉片汤的做法

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豆腐豆苗肉片汤

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春季是发豌豆苗的好时节，豌豆苗颜色嫩绿，还有豌豆的清香味，用它来打汤是非常不错的选择。搭配了些肉片、豆腐等食材，都很普通，做法也简单好学，但口味清淡而不失营养，特别适合孩子老人健脑益智，促进发育，补充钙质。很喜欢这样清淡的汤菜，有荤有素、简单快手、健康还营养。

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食材清单加入采购清单

里脊肉片 50克

、

豌豆苗 1小把

、

豆腐 1小块

、

虾米 1小把

、

葱姜蒜 1小勺

、

淀粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
肉片中加入适量的盐、料酒和淀粉，拌均匀腌制一下；
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
步骤4/10 点击查看大图
再加入干虾仁翻炒一下；
步骤5/10 点击查看大图
加入适量的水，大火煮开；
步骤6/10 点击查看大图
再放入豆腐，煮上两分钟；
步骤7/10 点击查看大图
放入肉片，继续煮上一分钟；
步骤8/10 点击查看大图
加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤9/10 点击查看大图
最后加入豌豆苗，煮开后即可关火了。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/10

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小贴士

1. 家中有高汤最好，如果没有，就用最简单的，爆香葱姜蒜末，煸炒干虾仁，加入适量的水，熬煮成汤；2. 按照易熟程度，将不易熟的豆腐先下入，再放入腌制的肉片，调味后加入豌豆苗烫熟即可。

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发布于 2017-03-17

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