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香菇卤肉饭的做法

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香菇卤肉饭

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百吃不厌，全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁，肉里溶入了香菇味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200克

、

干香菇 20个

、

鸡蛋 3个

、

生抽 2汤匙

、

老抽 2汤匙

、

冰糖 20克

、

西兰花 2朵

、

淀粉 3克

、

料酒 50毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，干香菇隔天晚上泡好
步骤2/12 点击查看大图
干香菇洗净隔天晚上泡好
步骤3/12 点击查看大图
泡香菇的水留着
步骤4/12 点击查看大图
肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块
步骤5/12 点击查看大图
姜片和五花肉下锅
步骤6/12 点击查看大图
炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
加入鸡蛋和香菇
步骤8/12 点击查看大图
翻炒均匀加入香菇水
步骤9/12 点击查看大图
中小火十五分钟
步骤10/12 点击查看大图
大火烧至少量汤汁，加入水淀粉勾芡
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

1.小火烧时我开始煮饭，顺便烫了点西兰花，这样肉烧好，饭也好了。2.放淀粉是为了让汤汁浓稠点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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