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古法回锅肉的做法

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古法回锅肉

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g至500g

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

青蒜 2根

、

郫县豆瓣酱 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

糖 1茶勺

、

花椒少许

、

姜片少许

、

盐半小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中加水，花椒，香叶，大料烧开，放入五花肉煮十分钟取出
步骤2/6
切薄片备用
步骤3/6 点击查看大图
青蒜，青红椒切好备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中热油，放入五花肉煸炒，炒出油份，有点微焦最好，然后加入姜片，郫县豆瓣酱翻炒，加入料酒翻炒，加青蒜和青红椒，快速翻炒，翻炒一分钟加盐，酱油，糖，翻炒两分钟出锅即可。
步骤5/6 点击查看大图
完成，配上一碗米饭
最后一步点击查看大图
特写一张

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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