山西臊子面
吃了好几天的大米,想吃面条了,毕竟还是面条养胃,一直想着自己学做面条,但个人比较懒哈哈还没学成,所以这次还是买的压好的圆细面条。记得在老家时,妈妈就经常给我做这种臊子面,昨晚给老公提了下,直说好。今中午做成后,称赞不觉,说要的就是这个味哈哈哈!有兴趣的亲们也来尝试下吧,蛮简单滴!
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步骤1/5
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食材备好:土豆削皮切小薄块,过两三遍水(越薄越易熟易入味);豆腐切小块,热水泡会,可放少许盐;白菜切细丝;用热水冲化开酱油;葱蒜洋葱切片备好
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步骤2/5
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起煮锅热水,水开放入面条,煮至熟,大概十五分钟,这个时长跟大家所用的电器和所买的面条有关,所以因情况而异,熟了和自己口味即可(锅内要多添些水,防糊锅)
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步骤3/5
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起炒锅热油,放入葱蒜洋葱
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步骤4/5
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爆香后放入土豆,倒些醋,快速翻炒,若粘锅的话可倒些热水。多次翻炒至软,放入豆腐和白菜,翻炒均匀,倒入十三香和事先调好的酱油(酱油添色入味),多次翻炒搅匀,可多倒些水,多炖炖让豆腐和白菜入味。最后放入盐和葱叶,搅匀即可
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最后一步
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面条和炒菜同时准备,同时出锅,捞面条浇臊子,搅匀,可根据个人口味添醋或盐
刚放入土豆,加醋,一定要快速翻炒,手要快,不然就易粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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