焖黄鱼
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黄鱼,有大黄鱼和小黄鱼之分!今天给大家介绍的是焖大黄鱼!咸,鲜,特别下饭!
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
大黄鱼
2条
、
姜
1块
、
大蒜
6瓣
、
花椒
20粒
、
八角
2个
、
桂皮
2小块
、
干辣椒
4个
、
料酒
少许
、
米醋
少许
、
糖
少许
、
盐
少许
、
味精
少许
、
生抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将大黄鱼净膛洗净控水待用。姜,切厚片。蒜,一切为二待用
-
步骤2/4
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中小火起锅,将大黄鱼用少量油煎至两面金黄。烹入米醋去除腥味
-
步骤3/4
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依据醋的用量加入白糖。放入花椒,干辣椒,八角,桂皮,蒜瓣,姜片。加适量盐,味精,料酒,生抽调色。加清水漫过鱼身,中大火烧开后转中小火慢炖入味
-
最后一步
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汤汁快收干时即可关火出锅啦
小贴士
1,用米醋烹鱼可很好的去除腥味
2,醋如果加多了可增加糖来中和
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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