屁屁面包,原料里面有内涵
为了面包的口感更松软、湿润,添加一定比例的糯米粉,口感真的不同
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步骤1/12
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所使用的原料
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步骤2/12
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将所有材料混合(沙拉酱和肉松除外)搅拌成团
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步骤3/12
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搅拌成团之后,取出面团表面盖一层保鲜膜,静止10分钟左右
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步骤4/12
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分割一个面团25克左右的面团,松弛10分钟。
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步骤5/12
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取两个面团分辨稍稍按扁两面刷上沙拉酱,其中一个沾上沙拉酱的面团再沾点肉松
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步骤6/12
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然后合在一起,模具事先涂油撒粉,每个模具中放入一对面团,在温暖湿润处进行最后发酵。
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步骤7/12
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把模具内全部放入整形好的屁屁面包,进行发酵
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步骤8/12
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发酵好的面包,原体积的2倍大左右
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步骤9/12
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发酵结束后,在表面筛上少许糯米粉
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步骤10/12
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放入已经预热好的烤箱中,180度烤15分钟左右
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
面团中加入糯米粉使得口感更加细腻,让面包保湿更有弹性。
烤箱温度,要根据自己的烤箱调整温度,更多问题请添加微信yxb0033微信号,相互讨论
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发布于 2017-03-17
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