销魂厨房-辣炒鱿鱼圈
在家炒出铁板鱿鱼味 妈妈再也不担心我去小吃摊!
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步骤1/7
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买的冰鱿鱼圈,解冻,准备好其他食材。(图片并没拍全)
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步骤2/7
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洋葱切成如图,蒜切末,指天椒切小段
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步骤3/7
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将干辣椒,八角,孜然一把放在一起
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步骤4/7
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热锅倒油,油八分热时将干辣椒、八角、孜然放入锅中炒香(时间大概几秒,动作要快不然就糊了)
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步骤5/7
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然后放入蒜末、指天椒、洋葱翻炒,可能翻炒一分钟,炒出香味即可。(这时非常呛辣,可能会打几个喷嚏,注意背对着锅打)
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步骤6/7
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放入鱿鱼圈翻炒,然后加入蒜蓉辣椒酱、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、料酒,翻炒。(ps.可能你买的辣椒酱会咸,所以盐一定要注意不要加多了。冰冻鱿鱼会炒出挺多水,火大点没事儿,把水炒干,然后加入韩式辣椒酱翻炒均匀,加入一点孜然跟芝麻,出锅即可。
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最后一步
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盛出来我自己能配着吃两碗米饭。但是由于着急拍照,这份鱿鱼圈只加了孜然没有加芝麻,略遗憾。
1 本人爱吃辣,加了辣椒酱辣椒粉指天椒这么炒出来,真的挺辣,怕辣可以不加。
2 一定不要像我一样忘记加芝麻,芝麻很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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