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菠萝包

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澈时光_

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。做烘焙多年，先生一直嚷嚷，我从来没给他做过菠萝包，这下如愿了……感谢林育玮老师的分享！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种面团
、
高筋粉 175g
、
糖 12g
、
牛奶 38g
、
水 87g
、
高糖干酵母 2.5g
、
主面团
、
高筋粉 75g
、
砂糖 38g
、
盐 2.5g
、
鸡蛋 25g
、
水 38g
、
黄油 25g
、
菠萝皮部分
、
黄油 50g
、
细砂糖 50g
、
全蛋 半个
、
高筋面粉1 35g
、
高筋面粉 75g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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