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盘中美味“花菇”，这样做既美味又营养丰富

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花菇适量

、

肉末适量

、

姜末适量

、

葱白适量

、

盐适量

、

生粉适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

大红椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花菇适量，用刀切去花菇蒂，碗中去水，放入花菇，浸泡十分钟，十分钟后，洗净花菇中的泥沙，沥干水分后备用；
步骤2/5 点击查看大图
肉末适量，装入碗中，加入适量的姜末、葱白和盐，和均匀后再加入适量的料酒、生粉和水，和均匀后再摔打上劲后备用；
步骤3/5 点击查看大图
将花菇里面抹上一层生粉，避免肉和花菇不粘连，将肉末一个一个的灌进花菇里，压紧抹平；
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热去油，光锅，将花菇一个个的放进锅中，小火慢煎，当一面煎好后，将花菇翻面，晃动锅子，将花菇煎香，煎过的花菇纹路比较漂亮，再次将花菇翻面，加入适量的水，盐，蚝油和老抽，盖上锅盖，大火焖煮五分钟后开盖，加入适量的鸡精和大红椒碎，翻炒均匀，再淋入适量的生粉水，翻炒均匀，最后撒入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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