葡萄干奶酥
奶香味十足的葡萄干奶酥,相信很多人会喜欢。黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感,配上葡萄干,味道好的不要不要啦!
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步骤1/18
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准备好需要的食材。
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步骤2/18
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用刀把葡萄干切碎些。
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步骤3/18
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黄油软化后,加入细砂糖和奶粉。
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步骤4/18
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用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
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步骤5/18
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分三次加入蛋黄液(剩下少许蛋黄液刷表面),并用打蛋器搅打均匀。
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步骤6/18
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每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄液的量。
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步骤7/18
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筛入低筋面粉。
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步骤8/18
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用刮刀翻拌至无干粉状态。
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步骤9/18
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加入葡萄干碎。
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步骤10/18
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继续翻拌均匀。
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步骤11/18
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把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
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步骤12/18
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切成小长方形的块状。
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步骤13/18
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依次摆入不粘烤盘内,用刷子在表面刷一层蛋黄液。
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步骤14/18
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入预热好的烤箱中层,上下火,175度15分钟,直至表面金黄色。
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步骤15/18
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放凉后即可食用。
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步骤16/18
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吃不完记得密封保存。
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、将面团修正成长方形时,切下来的多余面片,可以再次擀成长方形使用。
2、这款饼干只使用蛋黄,剩下的蛋白,可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。
3、葡萄干也可以不切碎,整颗使用。葡萄干还可以替换成蔓越莓、蜜红豆等等均可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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