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特色肘子

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天才萝卜

从小就喜欢肘子，奈何家中没银两，只有红白事时才能大快朵颐，那时是清汤炖煮，汤鲜肉美，随着生活的小康，对肘子也研究多种口味，这种自己调出来的口味才是最美的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪前肘 一个
、
桂叶 五片
、
大料 3朵
、
陈皮 两块
、
桂皮 一段多点
、
花椒 少许
、
干辣椒 五个
、
老干妈 一瓶
、
香醋 两大勺
、
味达美 一勺
、
香菜 两棵
、
青蒜 两棵
、
料酒
、
姜
、
大葱段
、
绵白糖
、
老抽
、
生抽
、
大蒜 两大朵
烹饪步骤
小贴士

1）炒糖色时注意安全，以防溅伤 2）煮肘子时，如水不够，一定要加开水，凉水会发腥 3）熬汁时可根据自己口味增加醋量，我喜欢酸辣味的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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