红烧鳝鱼
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步骤1/6
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鳝鱼现剖,要师傅剔骨,血水尽量不冲洗。
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步骤2/6
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黄瓜切丝、小米椒切末、紫苏叶、水芹切断。
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步骤3/6
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青皮豆洗净。
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步骤4/6
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锅内放油,八成热时,下鳝鱼爆炒,注意不要被油溅伤。
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步骤5/6
待鳝鱼熟时,悉数放青皮豆、黄瓜、辣椒、盐、老抽。稍焖片刻,出锅前放紫苏叶、水芹。
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最后一步
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装盘即可。
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发布于 2017-03-16
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