虾丸什锦烩菜
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买了虾，闺女不喜欢吃整虾，给她做成虾丸，配着菜菜做成烩菜，没想到味道很是鲜美
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
把各种菜洗洗切切，就不上图了
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步骤2/3
做虾丸，活虾去头去尾，虾线去掉，虾壳扒掉，用剁成虾泥，加点胡椒粉，盐（盐适当少点），淀粉，蛋清(虾味道本来鲜美不需要加鸡精味精一类的，加上给宝宝吃，所以我做的菜里都没有放过多调料)。用手摔打虾泥，使其上劲。 烧水，半开状态下，用手的虎口位置挤出虾泥，一手用勺子能圆放入水中，待全部下锅，开大火煮沸。(我买一斤虾，其实用不了那么多，可以冷冻起来，以后做个虾丸面条)
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最后一步
点击查看大图
把虾丸捞出来，锅里的汤倒入砂锅，放盐，应为没鸡精，我放一点点糖，提鲜，加点生抽，接着先放香菇，小菌菇，豆腐，煮五分钟左右，放粉条，粉条颜色完全透明后放入虾丸，再过三分钟左右放入娃娃菜，好了，出锅。
小贴士
我这人做饭时老忘拍照，就是在吃之前拍了个照片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-16
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