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滑嫩下饭！简易版酱油鸡的做法

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滑嫩下饭！简易版酱油鸡

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之前看到一个做酱油鸡的方子，垂涎已久，简直在心中做了一次又一次

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

红烧酱油（老抽）适量

、

葱姜适量

、

干辣椒（看口味几个

、

食用油适量

、

花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿洗干净，均匀涂上酱油。其实我觉得倒点儿酱油直接上手也行
步骤2/4 点击查看大图
把葱姜码在锅子底部，我用的康宁锅，看原方用的是铸铁锅我家没有。
步骤3/4 点击查看大图
全部放好。倒入鸡腿一半高度的黄酒。开中火，很快就有水汽上来，盖盖子开小火大概20分钟，中间关注会不会有点糊，加点黄酒补救，尝尝咸淡，适当加盐。
最后一步点击查看大图
用筷子戳一下没有血水。撒上辣椒，热锅加一般油和花椒油烧热，浇在鸡上。原方有香菜，我家没有就没加。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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