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少女十八岁草莓乳酪慕斯/冰淇淋蛋糕的做法

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少女十八岁草莓乳酪慕斯/冰淇淋蛋糕

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草莓性凉，有清凉润肺，生津止渴的功效这款草莓慕斯外观是淡淡的粉色，搭配奶油奶酪和酸奶，味道酸酸甜甜，无论外观还是口感都好像少女一样，所以取名少女十八岁ヽ(･ω･｡)ﾉ放冰箱冷藏是慕斯，冷冻就是冰淇淋蛋糕，如此一箭双雕的新技能怎能不get

食材清单加入采购清单

淡奶油 90ml

、

糖粉 15g

、

草莓 80g

、

绵白糖 15g

、

奶油奶酪 60g

、

浓稠酸奶 30ml

、

吉利丁片 2片

、

盐两指一撮

、

蛋糕片 4片(2片大的 2片小的)

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料奶油奶酪切小块，放置一旁备用
步骤2/14 点击查看大图
淡奶油加糖倒入碗中，吉利丁片掰小片泡入酸奶
步骤3/14 点击查看大图
淡奶油打发到有浅浅的纹路，大致还能流动即可
步骤4/14 点击查看大图
酸奶和吉利丁片微波炉叮化，草莓切小丁加入糖和奶油奶酪一起打碎
步骤5/14 点击查看大图
将打碎的草莓糊与酸奶混合均匀
步骤6/14 点击查看大图
用刮刀将混合好的草莓糊分三次与奶油混合均匀，取几颗草莓去蒂切成两半
步骤7/14 点击查看大图
慕斯圈内放一片蛋糕片做底，把切好的草莓贴着慕斯圈放好，倒入慕斯糊
步骤8/14 点击查看大图
加一片小蛋糕片，再倒入一点慕斯糊
步骤9/14 点击查看大图
大致抹平表面放入冰箱冷藏2~3小时就是慕斯，冷冻就是冰淇淋蛋糕
步骤10/14 点击查看大图
没有慕斯圈的话可以用杯子做容器(用杯子的话可以不放或少放1片吉利丁片，有不一样的口感哦)先倒入一些慕斯糊
步骤11/14 点击查看大图
放一片蛋糕片
步骤12/14 点击查看大图
贴着杯壁放一圈草莓
步骤13/14 点击查看大图
倒入剩余的慕斯糊，大致抹平表面冷藏即可
最后一步点击查看大图
(｡･ω･｡)ﾉ♡粉嫩嫩的颜色是不是非常小清新呢，宝宝们，有没有唤起你的少女心~

小贴士

我的奶油奶酪用完了，但是刚好前几天做了重芝士蛋糕，就用它代替了我用的草莓和酸奶都含糖，所以糖量不高，无糖酸奶或草莓太酸的话适当加糖哦我习惯做甜点放点盐，不想放可以省略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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