百香果冻芝士的做法 点击查看大图

百香果冻芝士

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小耳Maggie

百香果的热度在烘焙界一直高企，其香味备受欢迎 黄澄澄的颜色用于制作免烤的蛋糕是十分好看，自然的色彩很讨喜 百香果搭配浓郁的奶酪，冷藏制作而成的百香果冻芝士蛋糕 口感冰凉柔滑，香味馥郁，色彩更是诱人 不敢说让你吃一口就爱上，但绝对能让你忍不住尝一口
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
（饼底）消化饼干 80克
、
（饼底）黄油 50克
、
（冻芝士）奶油奶酪 250克
、
（冻芝士）糖粉1 60克
、
（冻芝士）百香果汁 100克
、
（冻芝士）纯牛奶 85克
、
（冻芝士）吉利丁片 14克
、
（冻芝士）淡奶油 135克
、
（冻芝士）糖粉2 14克
、
（镜面）百香果汁 50克
、
（镜面）糖粉 20克
、
（镜面）热水 50克
、
（镜面）吉利丁片 7克
、
（装饰）淡奶油 30克
、
（装饰）糖粉 3克
、
（装饰）芒果 少许
烹饪步骤
步骤4/21

  展开全部21个步骤

小贴士

1、消化饼干可换成奥利奥，或其他自己喜欢的饼干 2、奶油奶酪和淡奶油都是低温的，当吉利丁液加入时如遇冷结块，可通过隔水加热冻芝士蛋糕液来使吉利丁再次融化 3、百香果汁的酸甜度不一，配方中的糖粉可根据实际情况作增减 4、镜面溶液一定要冷却至室温，但又可以保持流动性时，倒入芝士蛋糕上面（镜面可不制作） 5、表面装饰可根据个人爱好作调整

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发布于 2017-03-16

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