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腊肉炒蚕豆

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春天,各种新上市的蔬菜和腊肉炒,味道是美绝了。今年腌制的腊肉用老抽和搓胡盐的方法先捂后晒腌渍,味道要比往年做的要好吃,里面的瘦肉鲜红鲜红的,肥肉白白的,炒熟后透明甚是好看,可惜今年就是腌制的太少了,就几块反而倍感珍惜。在集市上买了一些蚕豆青椒回来搭配,炒了满满一盘,家人一下多吃了两碗饭。
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、蚕豆一定要炒熟,夹生的话很容易中毒与腹泻, 2、腊肉如果晒得过硬不好切,可以先在锅上蒸一下或煮一下再切,会非常容易

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-16

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