奥利奥花生牛轧糖
糖果嘛，还是自己亲手制作，吃的健康放心，关键自己做的还特别好吃，因为弟弟很爱吃奥利奥饼干，所以这次就做了奥利奥花生牛轧糖，做完他尝了尝，一边帮我包糖纸一边吃，好吃的都停不下来了，喜欢奥利奥口感的亲不妨也试一试。
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步骤1/19
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准备好食材。
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步骤2/19
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花生用水冲洗下，沥干水分，放入烤箱中层，150度烤约20分钟。
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步骤3/19
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烤完后把花生去皮，继续放在烤箱内70度保温备用。
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步骤4/19
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把奥利奥饼干掰开，去掉夹心。
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步骤5/19
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把饼干弄成小碎块。
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步骤6/19
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黄油放入不粘锅内，开小火使黄油融化。
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步骤7/19
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待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
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步骤8/19
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用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合。
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加入奶粉。
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步骤10/19
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迅速翻拌均匀至无干粉状态。
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步骤11/19
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关火，加入花生和奥利奥饼干碎，迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。
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步骤12/19
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把牛轧糖团倒在不粘烤盘内整形。
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如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平，边角可以借用刮板整平。
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步骤14/19
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趁还有点余温的时候，用刀切成1厘米*4厘米的现状。
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步骤15/19
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给切好的牛轧糖包上糯米纸。
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步骤16/19
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在包好糖果纸。
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步骤17/19
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成品图。
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步骤18/19
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成品图。
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最后一步
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成品图。
可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间，喜欢硬点的可以延长些时间。
黄油越多糖越软，反之黄油越少糖越硬，奶粉越多糖越硬，越少的话就比较软了。
黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙，黄油多的话不粘牙但比较腻，奶粉加的过多也是会比较腻。
根据自己喜好来适当的调整，不要大幅度的增减，以免糖太过粘牙和腻，我这个已经是比较硬的了，喜欢吃软点的可以减5克奶粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-16
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