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蒜香鸡脆骨!真过瘾!

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鸡脆骨又称掌中宝,是鸡脚掌中突出的部位,因为鸡脆骨韧中带脆的独特口感深受大家喜欢,也有很多做法,这里给大家推荐一种既有蒜香,又有酥辣的做法!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

▶ 腌鸡脆骨放了大量蒜末和细辣椒粉,炸制时一定要用中小火保持5成热的温度,以免表面炸糊。 ▶ 复炸时,油温达到7~8成热,要把鸡脆骨分次加入油锅中避免温度下降,然后快速炸脆捞出控油。 ▶ 吉士粉是有奶香味的香料粉,面糊中加入吉士粉会让炸制鸡脆骨更加酥脆不软塌。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-16

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