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沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了～

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深海爱猫咪

一直对鸭锁骨、鸭掌，鸭翅这些鸭货没有什么抵抗力，两盒鸭翅我能一口气全部吃光光，但是有时候因为辣度，卫生等问题不敢让自己这么放肆的吃~前阵子溜达某生鲜的网站，看到有鸭掌和鸭翅卖，果断买了两包，回来后在网上搜模了点方子，自己又改动了一下~做出了上面这个鸭掌、、无论使从颜色，还是卖相以及味道上个人都觉得可以拿去和绝味周黑鸭的甜辣味道的比一比了~事实证明，那些所谓有独门秘方的鸭货店，味道也许不能被超越，但是绝对可以被模仿！！我又加了一些皇牌沙茶酱在里面调味，没有也可以不放的，加了味道更好~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸭掌（大约12-13个） 500克
、
花椒（喜欢更麻的可以加至15克） 13克
、
香叶 4片
、
桂皮 10克
、
干辣椒或辣椒粉 8克
、
姜片 15克
、
小茴香 2克
、
皇牌沙茶酱 5克
、
老抽 26克
、
生抽 26克
、
料酒 50克
、
冰糖 30克
、
孜然粒 1克
、
热水 300克
烹饪步骤
小贴士

1.如果喜欢更麻更辣或者更甜一点的，可自行调节，花椒，辣椒以及冰糖的用量。 2.没有沙茶酱不放也可以。 3。也可以用来做鸭翅，鸭脖等等、、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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