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麦穗造型软欧面包

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漪弈_木一

做的最走心的一款面包了，小麦穗，一个个的搓条和剪麦穗，晚上十一点多开工，最后出炉的时候已是深夜三点多。 今天整理材料，翻到以前码过的一些文字，也是好久没有静下心来好好写点什么了，还是要坐下来认真做点什么吧，突然就空落落的。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 150g
、
白砂糖 15g
、
牛奶 90g
、
炼乳 15g
、
盐 2.5g
、
干酵母 1g
、
黄油 15g
、
高筋面粉 170g
、
全麦粉 80g
、
水 110g
、
鸡蛋 1个
、
红糖 25g
、
盐 3g
、
干酵母 2.5g
、
黄油 25g
、
蔓越莓干 30g
、
核桃 30g
烹饪步骤
小贴士

麦穗面团中添加了炼乳，吃起来柔韧香甜，越嚼越香； 底部的全麦面包部分，是现在比较流行的软欧面团，添加了大量的蔓越莓和核桃，吃起来更有风味，蔓越莓可以事先用朗姆浸泡后再加入，会更贴合面团，吃起来外脆里软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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