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四川凉拌茄子

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小C美食记

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。 小时候，外婆的菜园子地里种了很多蔬菜，夏天傍晚总喜欢在外婆的菜园子地里逛逛，看看今天有没有什么蔬菜又成熟了。每当看见菜园子地里硕果累累总是那么欢喜，外婆种的茄子特别大，我总喜欢过一段时间去看看，去数数是不是又有成熟的，看着成熟的茄子总是那么喜欢，感觉这是外婆劳动的收获，是一种喜悦的喜欢。 茄子的做法有很多种，炒，煸，煮，烧，蒸都是那么好吃，今天给大家推荐一种下饭菜——拌茄子。这道菜吃了一碗米饭不够还要吃第二碗。下面我们就一起来动手做一下吧
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
茄子 两个
、
油辣子 2勺
、
生抽 2勺
、
香油 1勺
、
花椒油 1小勺
、
醋 1小勺
、
糖 少许
、
蒜 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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