四川凉拌茄子
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。 小时候,外婆的菜园子地里种了很多蔬菜,夏天傍晚总喜欢在外婆的菜园子地里逛逛,看看今天有没有什么蔬菜又成熟了。每当看见菜园子地里硕果累累总是那么欢喜,外婆种的茄子特别大,我总喜欢过一段时间去看看,去数数是不是又有成熟的,看着成熟的茄子总是那么喜欢,感觉这是外婆劳动的收获,是一种喜悦的喜欢。 茄子的做法有很多种,炒,煸,煮,烧,蒸都是那么好吃,今天给大家推荐一种下饭菜——拌茄子。这道菜吃了一碗米饭不够还要吃第二碗。下面我们就一起来动手做一下吧
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步骤1/9
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茄子洗干净,切成长短相差不大的条。
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步骤2/9
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上锅蒸熟透。
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步骤3/9
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蒜压成泥混合所有的配料。
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步骤4/9
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茄子捞出锅放入盘中。
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步骤5/9
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接着淋上一层配好的料汁就可以啦。
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步骤6/9
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美味的下饭菜~凉拌茄子就做好啦。
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步骤7/9
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凉拌茄子
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步骤8/9
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凉拌茄子。
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最后一步
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做法简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
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