泡鸡脚
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步骤1/5
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准备材料新鲜胡萝卜、芹菜、青红辣椒、蒜姜适量、鸡爪、花椒、泡椒,瓶装的野山椒,够辣
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步骤2/5
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胡萝卜芹菜切丝段,新鲜青红辣椒切丁,蒜姜切好(蒜姜可以去腥提味),青柠檬黄柠檬切片去籽。
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步骤3/5
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市场买来的新鲜鸡脚血丝冲洗干净、砍三段、鸡爪爪去掉
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步骤4/5
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锅里烧开水放入鸡脚再加点料酒去腥,煮到等鸡脚颜色变了再煮一分钟(具体看个人口味喜好,脆一些可以煮时间短一些),然后把热水倒掉放入事先准备好的冰水里
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最后一步
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等鸡脚温度充分冷却了之后沥干水分加入所有食材、冰糖、花椒、泡椒、野山椒,根据做的量加醋(我用了半瓶),再加水盖过鸡爪!放冰箱24小时就可以吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
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