香芒火龙果椰汁西米露

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作为一名甜点师傅，甜点第一就是要装饰，第二就是好喝好吃今天给大家带来一个适合夏天的下午茶，香芒火龙果椰汁西米露椰香浓郁，清甜爽滑，热饮适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清凉饮品。椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。西米产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，芒果含有的刺激性物质比较多火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维,人们因食火龙果健康长寿，所以俗名叫长寿果。

食材清单加入采购清单

芒果 4个

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椰汁 500ml

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西米 500g

、

火龙果 4个

、

白沙糖 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料：西米、椰浆、芒果和火龙果准备汤锅，加入足量的水大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅，大约15到20分钟，煮至中间尚有小白芯，关火
步骤2/5 点击查看大图
用滤网把西米过滤好，用清水洗一遍，把西米的粘质物冲洗干净，另起一锅开水，煮至西米完全透明，再次过滤西米，多冲几次水，西米才会滑滑的
步骤3/5 点击查看大图
将火龙果洗净，在1∕4处切开，分成大小两半、用勺子将果肉轻挖出来，保留果壳的完整，备用。把芒果切成两半，在上面画网格，翻开后切成小丁、将火龙果肉切成小丁。
步骤4/5 点击查看大图
将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾、加入适量的白沙糖溶化开既可
最后一步点击查看大图
椰汁冷却后，将西米、椰汁、芒果粒和火龙果肉装入果壳中即可使用，不过喜欢吃冷的，可以放在冰箱里面冷藏一下，味道会更好哟。