香酥开口笑
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不知什么时候开始又怀念小时候的味道,一道经典小吃一直回荡在脑海,纠结着是淘、是买还是自己做,最后还是参考万能的“豆果美食网”,制作出一款全家老少都喜欢的休闲食品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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所有材料混合均匀,再放入小苏打、猪油,揉成面团(面团不要太用力揉,免得起筋)盖上湿布或盆饧10分钟。
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步骤2/4
饧好的面团搓成条,分成小剂子,忘了拍照了
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步骤3/4
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将小剂子搓成小球(如桂圆大小),先粘点水再粘上白芝麻,轻压搓成小球,这步很重要,可以避免在炸制过程中芝麻脱落。
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最后一步
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锅里放入适量的油,没过小球即可,将油烧至七成热,放入开口笑生胚,慢慢炸至浮起、开口,变金黄后用漏勺捞起即可(也可以放在厨房用纸上将油吸干)。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
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