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鸡丝炒菠菜的做法

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鸡丝炒菠菜

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今天就用鸡脯肉搭配菠菜一起炒，在炒之前，我们要将菠菜焯下水，这是因为菠菜含有草酸，而焯水能去除80%的草酸，接下来我们就可以炒制了。鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下，热锅凉油爆香蒜粒，再放入鸡肉丝翻炒，变色后加入焯过水的菠菜翻炒，最后加入盐调味即可，点缀上红枸杞就可以端上桌了。很清爽、很简单、很营养的一道小炒，很受欢迎哟。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 1小把

、

鸡脯肉 1小块

、

蒜 3瓣

、

枸杞 5-8颗

、

淀粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；
步骤3/9 点击查看大图
烧锅开水，放入几滴油和适量的盐；
步骤4/9 点击查看大图
放入菠菜焯煮变色后捞出备用；
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜粒煸炒；
步骤6/9 点击查看大图
煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒变色；
步骤7/9 点击查看大图
鸡丝煸炒变色后加入焯过水的菠菜；
步骤8/9 点击查看大图
翻炒几下后加入盐调味即可盛入盘中，表面撒上枸杞。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 菠菜在烹饪前一定要焯水，这样能去除草酸； 2. 爆香蒜粒后，加入腌制好鸡丝翻炒变色，再放入焯水的菠菜翻炒，最后加入盐调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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