鸡丝炒菠菜
今天就用鸡脯肉搭配菠菜一起炒, 在炒之前, 我们要将菠菜焯下水, 这是因为菠菜含有草酸, 而焯水能去除80%的草酸,接下来我们就可以炒制了。 鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下, 热锅凉油爆香蒜粒,再放入鸡肉丝翻炒, 变色后加入焯过水的菠菜翻炒, 最后加入盐调味即可, 点缀上红枸杞就可以端上桌了。 很清爽、很简单、很营养的一道小炒, 很受欢迎哟。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒, 拌均匀腌制一下;
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步骤3/9
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烧锅开水, 放入几滴油和适量的盐;
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步骤4/9
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放入菠菜焯煮变色后捞出备用;
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步骤5/9
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热锅凉油, 放入蒜粒煸炒;
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步骤6/9
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煸炒出香味,加入腌制好的肉丝煸炒变色;
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步骤7/9
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鸡丝煸炒变色后加入焯过水的菠菜;
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步骤8/9
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翻炒几下后加入盐调味即可盛入盘中, 表面撒上枸杞。
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最后一步
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端上桌了。
1. 菠菜在烹饪前一定要焯水, 这样能去除草酸; 2. 爆香蒜粒后, 加入腌制好鸡丝翻炒变色, 再放入焯水的菠菜翻炒, 最后加入盐调味即可。
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发布于 2017-03-15
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