金针菇番茄蛋汤
家中还有包海鲜菇,菌类做汤很鲜美的,用番茄熬出底味, 再加入金针菇一起进去煮,金针菇被称为益智菇, 常吃提高记忆, 还将胆固醇, 最后加点鸡蛋, 营养非常丰富, 制作也很简单, 番茄鸡蛋汤营酸甜可口,即非常容易吸收营养, 又能补充水分, 一举两得。很家常、很快捷、很美味、很营养的一碗汤,不想也亲自动手试试吗?
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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鸡蛋中加入适量的盐, 打散备用;
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步骤3/9
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热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅;
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步骤4/9
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煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
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步骤5/9
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将番茄炒成蓉, 加入适量的水煮开;
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步骤6/9
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汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
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步骤7/9
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煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
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步骤8/9
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最好倒入打散的蛋液, 再次煮开后就可关火了, 盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 番茄最好去皮后切成小粒; 2. 用葱姜蒜末炝锅, 再加入番茄粒进去煸炒, 这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来, 味道才会想香; 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
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