干烧黄鱼
不仅可以烧黄鱼,其他鱼也可以用这个方法做。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
首先处理鱼。
-
步骤2/14
点击查看大图
鱼肚子里放些葱姜蒜。
-
步骤3/14
点击查看大图
牙签固定住,这样是为了使鱼肚子饱满,可以煎到。
-
步骤4/14
点击查看大图
鱼背上割几条口。厨房纸巾擦干鱼身上水份。
-
步骤5/14
点击查看大图
烧鱼的各种配料切丁。
-
步骤6/14
点击查看大图
锅下油烧热,一定要烧到很热,把鱼放下去,千万不要不停的用锅铲去翻动鱼,这样会把鱼皮弄破的,要等晃动锅时鱼自己可以不粘锅了,才可以翻面。
-
步骤7/14
点击查看大图
看吧,我的鱼皮一点都没有破。两面都煎好后,盛在盘子里,待用。
-
步骤8/14
点击查看大图
下肥肉丁,炒出油。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入各种配料一起下锅翻炒,这个时候下郫县豆瓣酱哦,喜欢吃辣的就跟我一样多加小米辣,还有自制的糍粑辣椒,吃不了辣的也可以不加这么辣。
-
步骤10/14
点击查看大图
再把豆子玉米胡萝卜丁全部放进去,哦对了,那个绿色一小节的东西是四季豆,可以不加,翻炒均匀后加入高汤或清水。
-
步骤11/14
点击查看大图
下鱼,倒入适量料酒,生抽老抽,米醋,一点点糖,盖上锅盖大火烧开后,转中小火。
-
步骤12/14
点击查看大图
等到汤汁快收干时晃动锅子,加入葱末,差不多收干了就可以盛出来了。
-
步骤13/14
点击查看大图
盛出时再把配菜和汤汁浇在鱼身上,就搞定啦。
-
最后一步
点击查看大图
好吃又下饭。
加入五花肉丁可以在烧鱼的时候浸出油来滋润鱼肉,这样鱼肉就不会太死板,吃起来会更好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
干烧黄鱼的其他做法
干烧黄鱼的相关分类
干烧黄鱼的相关推荐
-
酱烧黄鱼
30085人看过 -
豆角烧土豆
63310821人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27885512人看过 -
炸肉
470913人看过 -
#换着花样吃早餐#营养丰富的煎饼果子~
438812人看过 -
超详细煎饼果子做法,附酱料、果子做法。
913844人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1877635人看过 -
山药鸡汤
3586694人看过 -
虾仁滑蛋
1893人看过 -
家烧黄鱼
27376人看过 -
端午节甜粽 红枣蜜枣 豆沙粽子 #浓情端午 粽粽有赏#
121176人看过 -
水汆猪肉丸子
515745人看过